Portakallı Makaron
100 gram
badem
1 çay bardağı pudra şekeri
2 çay bardağı toz şeker
2
yumurta akı
1 tutam tuz
Portakallı
krema:
100 g tereyağı
1 kahve fincanı
portakal suyu
2 çay bardağı şeker
3 adet
yumurtanın sarısı
2 adet
yumurta
1 adet
portakal
2 çorba kaşığı nişasta
Öncelikle
yumurtanın akı bir tutam tuzla kar haline gelinceye kadar çırpılır. Daha sonra içine pudra şekeri eklenir.
Başka bir kabın içinde şeker ve toz haline gelmiş
bademler karıştırılır. Bu
bademli karışım
yumurta akına eklenir ve birlikte hepsi fazla ezilmeden harmanlanır.
Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye sıkma torbası ile yuvarlak halinde sıkılır. Oda sıcaklığında 35 dakika kurumaları için bekletin.
180 derecedeki fırında 15 dakika kadar pişmeye bırakın.
Krema için, Portakalın kabuğunu rendeleyiniz.
Tüm
krema malzemesini sos tenceresine alıp kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişiriniz.
Ocaktan alıp soğumaya bırakınız. Sürülecek kıvama gelince iki makaronu birbirine yapıştırmak için arasına
portakallı
krema sürünüz.