Portakallı Kek
https://www.cumhuriyet.com.tr
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 adet büyük boy portakalın suyu (yaklaşık yarım su bardağı)
1 adet portakal kabuğu rendesi
Fırını önceden 180°C’ye ayarlayın. Kek kalıbınızı yağlayıp unlayarak hazırlayın.
Yumurta ve toz şekeri bir çırpma kabında krema kıvamına gelene kadar çırpın. Karışım açık sarı bir renk almalıdır.
Üzerine sıvı yağı, sütü ve portakal suyunu ekleyerek tekrar çırpın.
Un, kabartma tozu ve vanilini bir kapta karıştırıp eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
Rendelenmiş portakal kabuğunu da ekleyip son bir kez karıştırın.
Karışımı kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
Kekinizi fırından çıkarıp 10 dakika kadar kalıpta bekletin. Ardından dikkatlice çıkararak soğumasını bekleyin ve dilimleyerek servis edin.
