Portakallı Karadut Marmelatı
1 kg karadut
1 su bardağı portakal suyu
3 su bardağı şeker
Yarım limon
Karadutlar yıkanıp iyice suyu süzüldükten sonra çelik tencereye atılır. Üzerine portakal suyu ve şeker eklenir. Blenderden geçirilir. Orta ateşe yerleştirilir. Pişme esnasında oluşan köpükler kaşığın ucuyla alınır. Kısık konuma alınır, yarım saat kadar daha kaynatılır. Limon suyu ilave edilir. 10 dakika sonra ateşten alınır. Soğuyunca kavanozlara doldurulur. Kapakları sıkıca kapatılır.
