Portakal Soslu Yumuşacık Kek
3 yumurta
1 su bardağı (175 g) toz şeker
1 çay bardağı (100 ml) süt
1,5 çay bardağı (150 ml) sıvı yağ
1 paket Pakmaya Mayalı Sade Kek Harcı
2 su bardağı (200 g) buğday unu
1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
PORTAKALLI PELTE İÇİN:
2 adet portakal
1 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı silme Pakmaya Mısır Nişastası
2 yemek kaşığı toz şeker
ÜZERİ İÇİN:
1 paket Pakmaya Vanilyalı Pasta Kreması
1,5 su bardağı (300 ml) süt
25 gr margarin
1 tatlı kaşığı Pakmaya Pasta Dünyası Pasta Süsü (Yaldız Boncuk)
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
1 tatlı kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri
Hamuru için bir çırpma kabında yumurtaları ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana dek çırpın. Üzerine sütü ve sıvı yağı ilave edip tüm malzeme karışıncaya kadar çırpmaya devam edin.
Bir kaba Pakmaya Mayalı Sade Kek Harcı ve unu aktarıp kaşıkla karıştırarak harmanlayın.
Yumurtalı karışımı, unlu karışımı ve rendelenmiş portakal kabuğunu birleştirip birkaç dakika daha çırpın.
Kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış 20x30 cm boyutlarında dikdörtgen kek kalıbına dökün, soğuk fırının orta katına yerleştirin. Bu şekilde 10 dakika bekletin.
Mayalanma süreci bittikten sonra fırının ısısını 175 dereceye ayarlayın. 35-45 dakika pişirin.
Kek pişerken portakal peltesini hazırlayın. Bunun için bütün 2 adet portakalın kabuğunu soyduktan sonra zarlarını temizleyin ve küçük küçük doğrayın.
Peltesi için kalan malzemeyi sos tenceresine aktarın. Karıştırdıktan sonra kısık ateşte, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan almaya birkaç dakika kala doğradığınız taze portakal parçalarını ekleyin. Birkaç taşım daha kaynatıp ocaktan alın, pelteniz hazırdır. </span>
Fırından aldığınız pişmiş kekin ilk sıcaklığı geçtikten sonra hamurun içinde gazoz kapağı büyüklüğünde boşluklar elde edin. Bu boşlukların içini hazırladığınız pelte ile üzerini tamamen kapatacak şekilde doldurun. Oda ısısında donması için bekleyin.
Pasta kreması için Pakmaya Vanilyalı Pasta Kremasını, buzdolabından çıkardığınız soğuk sütü ve oda ısısında yumuşamış margarini krem haline gelene dek çırpın. Pasta kremanız hazırdır.
Hazırladığınız kremayı sıkma torbasına aktarın. Fotoğrafta gördüğünüz gibi dekoratif bir şekilde kekin üzerinde öbekler oluşturun.
En son pudra şekeri ile karıştırdığınız rendelenmiş portakal kabuğu ve Pakmaya Pasta Süsü ile süsleyin.
