Portakal Soslu Hindi
4 adet
hindi göğsü
1 çay bardağı pekmez
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet
portakalın suyu
1 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Portakal suyu, pekmez,
zeytinyağı, tuz ve kara
biberi karıştırıyoruz. Hazırladığımız karışımı ve
hindi göğüslerini bir fırın torbasının içine koyup harmanlıyoruz ve 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Sosun suyunu ocakta çektiriyoruz. Hindi etini dilimliyoruz, üzerine sosu dökerek servis yapıyoruz.
Not: İsterseniz fırın torbasının içine
patates, arpacık
soğan,
havuç da ilave edebilirsiniz. Fazla kalan sosu,
pirinç risottosunda kullanabiliriz.