PORTAKAL ŞERBETİ
50 gr limon tuzu
1 kg. (4 su bardağı) şeker
2,5 bardak su
Portakalların kabukları soyulur, beyaz kısımları temizlenir. Küçük parçalar halinde doğranır. Çekirdekleri ayıklanır. Doğranan portakallar cam bir kavanozun içine yerleştirilir ve üzerine limon tuzu ile şeker serpilir. Kavanozun ağzı kapatılarak 24 saat buzdolabında dinlendirilir. Ertesi gün kavanozdaki portakallar bir tülbentle büyükçe bir kabın içine süzülür. Tülbentte kalan malzeme iyice sıkılır, kalan posa atılır. Bir portakal yıkanıp enlemesine dilimlenir. Her dilim yarıya kadar kesilerek bardakların kenarına takılır. Hazırlanan portakal şerbeti bir kepçe ile bu bardaklara boşaltılarak servis yapılır.
