PORTAKAL ŞERBETİ
50 gr
limon tuzu
1 kg. (4 su bardağı) şeker
2,5 bardak su
Portakalların kabukları soyulur, beyaz kısımları temizlenir. Küçük parçalar halinde doğranır. Çekirdekleri ayıklanır. Doğranan
portakallar cam bir kavanozun içine yerleştirilir ve üzerine
limon tuzu ile şeker serpilir. Kavanozun ağzı kapatılarak 24 saat buzdolabında dinlendirilir. Ertesi gün kavanozdaki
portakallar bir tülbentle büyükçe bir kabın içine süzülür. Tülbentte kalan malzeme iyice sıkılır, kalan posa atılır. Bir
portakal yıkanıp enlemesine dilimlenir. Her dilim yarıya kadar kesilerek bardakların kenarına takılır. Hazırlanan
portakal şerbeti bir kepçe ile bu bardaklara boşaltılarak servis yapılır.