Portakal Şekerlemeli Çikolatalı Cheesecake
Tabanı için:
1,5 paket
kakaolu pötibör bisküvi
125 gram tereyağı
Peynirli dolgu için:
500 gram labne
peyniri
1 su bardağı toz şeker
1 kutu (200 ml)
krema
3 adet
yumurta, 2 adet
portakal
2 çorba kaşığı nişasta
Çikolata sos için:
Yarım kutu (100 ml)
krema
2 paket (80'er gramlık) bitter
çikolata
Portakal şekerlemeleri için:
3 adet
portakal
Bir buçuk su bardağı toz şeker
2-3 damla
limon suyu
2 paket (80'er gramlık) bitter
çikolata
Öncelikle tabanı için bisküviyi robottan geçirin ve bir kaba alın. İçine eritilmiş tereyağını katın ve karıştırın. Kelepçeli kek kalıbının dibine malzemeyi boşaltın ve bir su bardağının tabanıyla bastırarak yayın. Hafifçe kalıbın yanlarına doğru yükseltin ve buzdolabında 2 saat bekletin. Peynirli dolgu için derin bir kabın içinde labne
peyniri, tozşeker ve
kremayı pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpın. Yumurtaları tek tek ilave edip, çırpmaya devam edin. Nişastayı ekleyip, karıştırın. En son rendelenmiş
portakal kabuğunu katın ve tüm malzemeyi şöyle bir karıştırdıktan sonra bisküvi tabanının üzerine boşaltın. Spatula ile üzerini düzeltin ve su almaması için tabanını alüminyum folyo ile sarın. Sıcak su koyduğunuz fırın tepsisinin içine kalıbı oturtun. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 40 dakika pişirin. Ilındıktan sonra en az 2-3 saat buzdolabında soğutun. Çikolata sos için
kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Elinizle parçalara ayırdığınız
çikolatayı içine katın ve eriyene kadar bekleyin. Ilınınca, kalıptan çıkardığınız cheesecake'nin üzerine dökün. Portakal şekerlemeleri için, iyice yıkadığınız
portakalları dilimleyin ve tencereye alın. Üzerine toz şeker ve
limon suyunu gezdirip, kaynamaya bırakın. 10 dakika kaynadıktan sonra
portakal dilimlerini, suyunun süzülmesi için fırın ızgarasının üzerine alın. Çikolatayı benmari usulü eritin ve suları süzülen
portakal dilimlerinin yarısını
çikolataya batırıp, çıkarın. Alüminyum folyo üzerine aldığınız şekerlemeleri 1-2 saat beklettikten sonra cheesecake'nin üzerine yerleştirin. Dilimleyerek servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/portakal-sekerlemeli-cikolatali-cheesecake-163030.jpg)