Porçini Mantarlı Tartolet
500 gr
domates
200 gr un
180 gr porcini
mantarı
180 gr yağlı ve yumuşak kaşar
peyniri
100 gr sana klasik
3 dilim tost ekmeği
Rendelenmiş parmesan
peyniri
3 avuç maydonoz
Yeterince fesleğen
1 tutam Frenk
soğanı
3 diş
sarımsak
50 ml su
1 tutam tuz, kara
biber
1
yemek kaşığı margarin
Yumuşatılmış margarin, un, bir tutam doğranmış frenk
soğanı, 50 ml su, bir tutam tuz ve tozşekeri karıştırın. Elastik bir hamur olduktan sonra streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Isıya dayanıklı cam kaba 2 avuç maydanoz yaprağı, doğranmış bir diş
sarımsak ve yuvarlak dilimlenmiş
domatesleri dizin. 2 çorba kaşığı sana yağı, bir tutam tuz ve kara
biber ekleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
Mantarların baş kısımlarını ayırıp temizleyin. Mantarın baş kısmını, birkaç dal maydanoz, kabuklu 2 diş
sarımsak ve sana yağı ile yapışmaz yüzeyli tavada, yüksek ateşte 4 dakika pişirin.
Hamuru buzdolabından çıkartıp birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin. 6 eşit parçaya kesip 12 cm çapındaki (6 adet) mini tart kalıplarına sığacak şekilde açın ve kalıplara yerleştirin.
Domatesleri fırından çıkarttıktan sonra ılıtın. Daha sonra iri küp kesin. Cam kasede 1 çorba kaşığı doğranmış fesleğen, maydanoz, ufalanmış tost ekmeği, 1 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan
peyniri ve küp kesilmiş
domatesleri karıştırın.
Domatesli iç dolguyu hamurla kaplı kalıpların içine paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkartıp 1 çorba kaşığı küp kesilmiş kaşar
peynirini tartların üzerine aktarın. Fırın hala sıcakken aynı ısıda birkaç dakika (kaşar
peyniri eriyene kadar) pişirin. Üzerine dilimlenmiş porcini
mantarı yerleştirip kara
biber serpin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen2/porcini-mantarli-tartolet-114959.jpg)