Porçini Mantarlı Dana Ciğeri
1 kg
dana cigeri
10 adet porcini
mantarı
1 adet kuru sogan
25 gr sıvı yağ
1 dal
biberiye
2 dal adaçayı
3
yemek kaşıgı
elma sirkesi
1 diş sarmısak
25 gr galeta unu
1 çay kaşıgı tuz
4 dal marul yapragı
Bİberİyelİ
dana cİĞerİ İle porcİnİ
mantari NASIL YAPILIR
Yağın bir kısmını tavaya ekleyin. Sarımsağı ve dilimlenmiş
mantarları ekleyin. Mantarlar altın sarısı bir renk alınca ateşten alın.
Kalan yağı başka bir tavaya ekleyin. Doğranmış
soğanları ve galeta ununa bulanmış
ciğerleri ilave edin.
Harlı ateşte 1-2 dakika pişirin. Tuz ilave edin. Biberiye ve adaçayı ile lezzetlendirip
mantarları ekleyin.
Arzuya göre üzerinde tereyağı gezdirilmiş yeşillikler ve
elma sirkesiyle servis edin.
