Pomak Tava Köftesi
https://pomatsite.blogspot.com.tr
Köftesi İçin:
500 gr kıyma
1 adet kuru
soğan (Orta boy)
1/2 demet maydanoz
3 dilim bayat ekmek içi
2 diş
sarımsak
1 adet
yumurta
Kimyon
Pul
biber
Kara
biber
Tuz
3-4 adet
patates
3 adet
domates (Orta boy)
5-6 adet sivri
biber
1 tatlı kaşığı
biber salçası
2
yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı su
Tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Geniş bir kaba kıymayı, rendelenmiş kuru
soğanı, ufalanmış ekmeği,
yumurtayı, kıyılmış maydanozu, kimyonu, rendelenmiş sarımsağı, tuzu ekleyip köfteyi iyice yoğuralım. Elimizi hafifçe ıslatıp parmak kalınlığında yuvarlak uzun köfteler hazırlıyalım. Teflon tavaya sıvıyağı koyup kızdıralım ve köfteleri arkalı önlü kısık ateşte kızartalım. Ayrı bir tavaya sıvıyağı alıp
biber salçasını, 2 adet
domatesi rendeleyip tavada soteliyoruz. Suyu ve tuzu ilave edip 5 dakika daha kaynatıyoruz. Tepsiye
domates sosunu boşaltıyoruz. Üzerine köfteleri sıralıyoruz. Kızarttığımız
patatesleri ilave edip,
biber ve ayırdığımız bir tane
domatesi üzerine dilimliyoruz. Tepsinin üzerine aliminyum folyoyla kapatıp 250 derecelik fırında 30-35 dakika pişiriyoruz. Sıcak servis yapıyoruz.
