Polonya Mutfağı
https://www.lezzetsirri.com
Polonya Mutfağı, Orta Avrupa Ülkeleri içinde en tipik olanlardan biridir. Polonya Mutfağı genellikle ete dayalı bir mutfaktır.
Polonyalılar sabah kahvaltısında ekmek,
sosis,
salam ve
yumurta yerler. Akşam yemeğini de hafif olarak yiyen Polonyalılar, bu öğünde genellikle soğuk yiyecekleri tercih ederler. Bunlar ekmek,
peynir,
salam, soğuk dilimlenmiş et, füme et, rus salatası, lahana salatası ve çeşitli turşular gibi besin maddeleridir
Öğle yemeği Polonyalıarın en önemli yemeğidir. Genellikle öğleden sonra saat dört gibi yenen bu
yemek, iş bitiminde yenir. Öğle yemeğinde önce çorba içilir ve çorbayı mutlaka etli bir
yemek lakip eder. Et Polonyalılar için çok önemlidir. Çünkü soğuk havanın gerektirdiği kaloriyi daha çok zengin et
yemekleri ile karşılarlar. Et
yemekleri genellikle
sığır etinden yapılır. Tabii bol av sahaları olması nedeni ile av etleri de Polonya Mutfağının en önemli ve özgün bir bölümünü teşkil eder. Özellikle önemli gün ve bayramlarda bu etlerle hazırlanan
yemekler yenir. Av etlerinin en önemlileri, yaban
tavşanı, ceylan, geyik,
keklik,
sülündür.
Polonyalılar ekmeği yalnızca sabah ve akşam
yemeklerinde yerler. Öğle
yemeklerinde genellikle ekmek yemeyen Polonyalılar, ekmeğin yerine bol
patates tüketirler. Aynca
yemeklerin yanında sebze olarak kırmızı ve beyaz lahanayı da çok kullanırlar. Polonya Mutfağı 13. yüzyılın sonunda Polonya'ya gelen Türk asıllı Tatarların mutfağından çok etkilenmiştir. Günümüzde Fransız Mutfağı'nm en sevilen
yemeklerinden biri olan "Steak Tartar" Polonya kökenlidir ve onlara da Tatarların etkisi ile gelmiştir.