Pofuduk Poğaça
2 Yemek Kaşığı Sana Hamurişi
1,5 Su Bardağı süt
1,5 Yemek Kaşığı şeker
1 Tutam Susam
1 Adet yumurta
2 Tatlı Kaşığı kuru maya
1 Kahve Fincanı su
600 gr un
120 ml zeytinyağı
1 Çay Kaşığı tuz
Önce su ve süt ılıtılır, içine maya ve şeker eklenir, kabarması için bir mühdet beklenir. Un elenir içine tuz eklenir. Karıştırılır ortası havuz şeklinde açılır. 1 yumurta ve yağlar bu havuxa boşaltılır. Üstünede su süt karışımı dökülür.yumuşak bir hamur elde edilir. Mayalanması için oda sıcaklığında 50-60 dk. bekletilir. Kabaran hamurdan cevizden az büyük parçalar kopartılır. İçine istediğimiz iç malzemesi konulur ve kapatılır. Tepsiye aralıklarla dizilir, üstüne yumurtanın sarısı sürülür ve üzerine susam atılır. 180c 35-45 dk üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Harcı için:4 patates haşlanır. 1 adet soğan yağda salça ile kavrulur. Karabiber, tuz ve pul biber ile birlikte püre haline getirilir.
