Pizza Yapımının İpuçları
Hamurun en güzel hallerinden biri olan pizza, dünya çapında çok sevilen yemeklerden biri. Dünyaca ünlü İtalyan pizzasını eve getirmek için sadece birkaç sır bilmeniz yeterli. Birkaç gizli malzeme ve biraz da doğru teknikle evinizde bir İtalya rüzgârı esecek. İşte ev yapımı pizza yaparken dikkat etmeniz gereken ipuçları.
Pizza unu kullanmak, hamurun tutması ve lezzet açıdından daha iyi. Pizza ununuz yoksa baklavalık un veya ekmeklik un kullanabilirsiniz.
Hamuru yoğurduktan sonra bezelere ayırın ve unlanmış bir kaba alın. Hamurun üzerini kapatın, vaktiniz varsa buzdolabında 1 gece bekletin. Zorunlu değil ama ilk mayalanmayı bir gece boyunca buzdolabında yaparsanız hamur çok daha lezzetli olacaktır.
Pizzanızın çıtır olması için hamuru ince açın ve neli pizza yapmak istediğinize karar verin ve hamur üzerinde bir malzeme dengesi kurun.
Pizzanızı önceden ısıtılmış bir fırında, yüksek ısıda ve fırının üst ızgarasında pişirin. Evinizde bir pizza taşı yoksa malzemeleri eklemeden önce hamura kısa bir ön pişirme yapın.
Evde pizza yapmak için fazla zamanınız yoksa ya da hamurun kıvamını tutturma konusunda kendinize güvenemiyorsanız, fırından satın alacağınız ekmek hamuruyla pizza yapabilirsiniz.
