Pizza Turca
Hamuru için:
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Aldığı kadar
Sosu için:
2 adet domates
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı fesleğen
Tuz
Karabiber
Pul biber
Üzeri için:
1 adet kuru soğan
150 gram kaşar peyniri
3 adet mantar
2-3 adet yeşil biber
Sucuk
Pastırma
Maya, şeker ve suyu bir kasede karıştırıp mayanın aktive olması için biraz bekleyin.
İçine tuzu da ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar azar azar un ekleyerek yoğurun.
Streç filmle sardığınız hamuru en az yarım saat mayalandırın.
O esnada domates ve sarımsağı rendeleyin.
Zeytinyağı, domates salçası, fesleğen, tuz, karabiber ve pul biber de ekleyip hepsini bir tencereye alın.
5 dakika kadar pişirdiğiniz sosu ocaktan alın.
Hamuru unladığınız tezgahta elinizle çekerek açın.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı yayıp açtığınız hamuru üzerine yerleştirin.
Domates sosunu hamurun üzerine sürün.
Kaşarı rendeleyip sosun üzerine yayın.
İnce doğradığınız soğan, mantar ve biberi, sucuğu ve pastırma dilimlerini pizzanın üzerine dizin.
Fırını 200 derecede ısıtıp pizzayı fırına verin.
25-30 dakika pişirdiğiniz pizzayı birkaç dakika dinlendirip sıcak servis edin.
