Pizza
https://www.karaca.com
5 su bardağı un
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı ılık su
Sos yapımı için;
2 su bardağı domates sosu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı kekik
Pizza üstü için;
Mozzarella peyniri
Kaşar peyniri
Sucuk
Sosis
Mantar
Mısır
Öncelikle unu yoğurma kabına alın ve tam ortasına havuz oluşturun.
Oluşturduğunuz havuza instant maya ya da yaş maya, şeker, tuz, zeytinyağı ve ılık suyu yavaş yavaş ilave edin. Daha sonra yoğurma işlemine başlayın.
Un, yumuşak bir kıvama gelene kadar işlemi uygulayın.
Hamur toplandıktan sonra üstünü streç bir film yardımıyla örtün ve yaklaşık 30 dakika mayalanması için bırakın.
Mayalanan hamur açın daha sonra bir tezgaha un serpin.
Hamurları elinize aldıktan sonra havasını alın ve 2 eşit parçaya bölün. İnce bir pizza yapmak isterseniz 3 parçaya bölün.
Kestiğiniz parçayı bölerek un serpmiş olduğunuz tezgaha koyun ve merdane yardımıyla açmaya başlayın. Merdaneyi hamur üstünde kullanırken hafifçe un serpin ve merdaneye yapışmasını engelleyin.
Açtığınız pizza hamurunu tepsiye koymadan önce boyutunun uygun olup olmadığını kontrol edin.
Pizza tepsisini unladıktan sonra hamuru tepsinin üstüne alın ve etrafını tamamen düzeltin.
Bir çatal yardımıyla pizza hamurunun üstünde delikler açın ve bu sayede hamur pişerken kabarmaz.
Pizza hamurunu daha önceden 200°’de ısıttığınız fırına sürün ve 10 dakika pişirin.
Ön pişirme yapılan hamura sosu kenarlarına da gelecek şekilde bolca sürün.
Daha sonra domates sosunun üzerine rendelediğiniz mozerella peynirini ve kaşar peynirini yerleştirin.
Damak tadınıza bağlı olarak pizza hamuruna sucuk, sosis, mantar ve mısır taneleri ekleyebilirsiniz.
200° sıcaklıkta 20 dakika daha pişirin.
