Pizza Korsika

Pizza Korsika

https://www.posta.com.tr

Hamur için:
2,5 su bardağı un
Yarım su bardağı mısır unu
1 su bardağı su
Yarım su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz:
Domates sos için:
1 çorba kaşığı domates salçası
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet domates
1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı fesleğen
Tuz
Karabiber
Harç için:
200 gr. kıyma
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
1 su bardağı doğranmış sosis
100 gr. salam
Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Sos için, zeytinyağında, salça, küp doğranmış domates, sarımsak ve baharatları kavurun.
Ilık süt, toz şeker ve mayayı karıştırın. Oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar bekleyin. Diğer hamur malzemelerini mayayla birleştirin ve yoğurun. Hamurunuzun üzerini kapatarak oda sıcaklığında, 2 saat dinlendirin.
Un serpilmiş mutfak tezgahında hamurunuzu parmak kalınlığında açın. Üzerine domates sosu sürün. Kavrulmuş kıyma, baharatlar, salam ve sosisi kıymanın üzerine yerleştirin. Pizzanızı 190 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Üzerine peyniri serpin ve eriyene kadar biraz daha fırınlayın.