4 adet ince pırasa
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım limon
10-15 dal maydanoz
Pırasaların beyaz kısımları önce 3 parmak eninde kesilir. Sonra boyuna dört parçaya kesilir. Tavaya zeytinyağı konur, kısık ateşe yerleştirilir. Pırasalar atılır, tuz ve pul biber de eklenir, karıştırılır. Kapak kapatılır. Pırasalar yumuşayana kadar pişirilir. Soğuyunca limon ve kıyılmış maydanoz ilave edilir ve harmanlanır.
|
