Pişmiş Domates Sefası
Elif Korkmazel
6
domates
100 gram
enginar kalbi
1 kırmızı
soğan
3 taze
soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı arpa şehriye
Domateslerin içlerini oyup çıkarın. Üzerine 1 su bardağı su ekleyip kaynatın. Kaynayınca içine arpa şehriyeyi ekleyip pişirin. Sonra ocaktan alın. İçine irice doğranmış taze
soğanları, kırmızı
soğanı ve maydanozu ekleyip harmanlayın. Üzerine son olarak
enginar kalbini ekleyin. Bu içi de haşlanmış
domateslerin içlerine paylaştırın. İstenirse fırın kabına alıp fırında 15 dakika pişirilir ve öyle servis yapılır.