Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
Genellikle pasta, ekler ve profitrol olarak kullanılacaksa üzerlerine çikolatalı glazür, çikolata salçası dökülür. Fındık, fıstık, hindistancevizi ile süslenebilir.
Pötifür yapılacaksa marmelat sürülüp çeşitli çerezlerle, krema sürülüp jöle ve meyvelerle süslenebilir, kahve ekilip orijinal ürünler elde edilebilir.
Bir başka süsleme yöntemi de,şekeri ağdalaşıp sararmaya başlayınca ocaktan kaşıkla hamurların tepesinde donacak şekilde akıtılarak karemelli toplar yapılır.Tuzlu kanepe olarak kullanılacaksa maydanoz, dereotu gibi otlar, çeşitli baharatlı, haşlanmış yumurtalar kullanılır. Şerbetli tatlılarda ise servis sırasında kaymak eklenebilir.
|
