PİSİ FIRINDA
Büyük bir kâseye, tuz, biber, 2 soğan, 2 küçük yumak defne, 2 doğranmış limon koyunuz. Temizlenmiş pisinin arkasını çizerek kâseye atıp 2 saat bırakınız. Sonra eritilmiş tereyağında ıslatıp tuzlayınız. Galeta tozuna bulayıp dibi yağlı tepsiye koyarak fırına sürünüz. İyice kızardıktan sonra Kestane Püresini üzerine koyup servis yapınız.
