Pirinçli Tavuk Sarma
https://www.elele.com.tr
1 su bardağı pilavlık
pirinç
4 parça
tavuk göğüs eti
2 su bardağı su
Yarım
soğan
40 gr kaju fıstığı
2
yemek kaşığı ince doğranmış taze fesleğen
Yarım çay kaşığı zerdeçal
Yarım çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
Taze çekilmiş kara
biber
Tuz
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı tereyağı
Tavuk etlerini bıçakla açtıktan sonra et döveceği ile inceltin. Tuz, kara
biber serpiştirin. Pirinçleri bol suyla yıkayıp süzün. 1
yemek kaşığı
yemeklik
zeytinyağı ile yarım
yemek kaşığı tereyağını eritin. Yemeklik doğranmış
soğan ile kaju
fıstıklarını 2-3 dakika kavurun. Pirinci ilave ederek karıştırmaya devam edin. Fesleğen hariç tüm baharatları, tuz ve suyu ekleyin. Kapağı kapalı olarak pilav suyunu çekinceye kadar pişirin. Pilav tamamen suyunu çekince, ateşi kapatıp fesleğenleri ekleyin ve soğumaya bırakın. İnceltilmiş
tavuk etlerinin içlerine pilav doldurup alüminyum folyo ile sıkıca sarın ve uçlarını kapatın. Fırın kabına dizip yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edin ve 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkarttığınız
tavukları folyodan çıkartın ve az tereyağı eklediğiniz yapışmaz tavada birkaç dakika kızartın. Dilimleyerek sıcak servis yapın.