Pirinçli Pisi Balığı Yahnisi
Malzemeler:
1,5 kg. pisi balığı filetosu
Tuz
Acı biber sosu
Limon suyu 1 adet
Soğan 225 gr.
Kereviz 150 gr.
Yeşil biber 150 gr.
Nebati yağ 100 mi
Sarımsak tozu
Un 90 gr.
Tavuk suyu 450 mi
Pirinç 500 gr.
Taze soğan halkaları (garnitür)
Yapılışı:
Pisi balığı filetosunu küp şeklinde doğrayın ve tuz, karabiber, kırmızıbiber, acı biber sosu ve limon suyuyla marine edin. Kıyılmış soğanları, dilimlenmiş kerevizi ve doğranmış biberi yağda ıslatın. Sarımsak tozu ilave edin ve karışımın üzerine un serpin. Tavuk suyunu ilave edin ve kaynatın. Doğranmış pisi balığını suyu içinde pişirin ve yahniye ilave edin. Tuz, kırmızıbiber ve karabiber ilave edin. Pirinci tuzlu suda pişirin ve pisi balığı yahnisiyle birlikte servis yapın. Garnitür olarak taze soğan halkaları koyun.
