Pirinçli Mercimek Salatası
2 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı mısır
Yarım demet maydanoz
1 adet kırmızı biber
1 adet sarı biber
2 adet yeşil sarmısak
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
Sos için:
3 yemek kaşığı soya sosu
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
Pirinci ılık tuzlu suda bekletin, 5 dakika kaynatıp, süzün. Yeşil mercimeği suda 30 dakika bekletin. 15 dakika haşlayıp süzün. Bezelye, mısır, mercimek, pirinç, ince kıyılmış maydanoz ve doğranmış biberi karıştırın.
Sosu salatanın üstüne döküp servis yapın. Soya sosu, zeytinyağ, kekik ve 1 çay kaşığı tuzu çırpın.
