Pirinçli Domates Çorbası
4 adet iri boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı pirinç
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı su ya da et suyu
Üzeri için;
1 tatlı kaşığı nane
1 yemek kaşığı tereyağı
Önce bir çorba tenceresine tereyağını alıp, eriyince unu katın ve orta ateşte unu pembeleşinceye dek kavurun.
Rendelenmiş domatesi, salçayı ve pirinci ekleyerek, 1-2 dakika çevirin.
Su ya da et suyuyla beraber, sürekli karıştırarak, çorbayı pişirin.
Kaynadıktan sonra tuzunu katın, 5 dakika kadar orta ateşte tutup, ocaktan alın.
Kuru naneyi tereyağında kızdırın. Kaselere paylaştırdığınız çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.
