Pirinç Unu Kurabiyesi
160 gr. tereyağı
1 kilo su
Bir tutam tuz
650 gr. pirinç unu
65 gr. tozşeker
10 yumurta
Tencereye erimiş tereyağı, tuz ve suyu koyup kaynatınız. Su beyazlanınca tencereyi hafif ateşe alınız, azar azar pirinç unu ilave ediniz. Tahta kaşıkla çevire çevire pişirip indiriniz, soğuyunca şeker katınız, hamura sertçe kalacak şekilde 10 yumurtayı yediriniz. Sonra yassı kurabiyeler yapıp dibi yağlı tepsiye diziniz. Kızarınca fırından çıkarınız.
