1 kg hindi göğsü (ince ince dilimlenmiş)
Yarım demet taze soğan (ince ince doğranmış)
2 adet domates (küp küp doğranmış)
1 adet havuç (küp küp doğranmış)
4 diş sarmısak (dövülmüş)
6 yemek kaşığı sıvı yağ
3 çay fincanı balık suyu
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay fincanı pirinç
Karabiber
Beyazbiber
Kekik
Geniş bir kapta 3 yemek kaşığı sıvı yağı sıtın. İçine soğan, domates, havuç ve sarmısağı ekleyin. 2 dakika kadar kavurun. Karışıma balık suyunu ilave edin, kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra üzerine kekik, karabiber, kırmızıbiber ve beyazbiberleri ekleyin. Tencerenin altını kısın, elde ettiğiniz sos koyulaşıncaya kadar karıştırın.
Başka bir tencerede 1 çay fincanı pirinci 1,5 çay fincanı su ile haşlayın. Hazırladığınız sosu haşlanmış pirinç ile karıştırın.
Diğer yanda 3 yemek kaşığı yağda hindi dilimlerini kızartın. Kızaran hindi dilimlerini soslu pirincinizle servis edebilirsiniz.
|
