Pirinç Köftesi
2 su bardağı
pirinç
2 adet
yumurta
4 adet taze
soğan
1 su bardağı rende kaşar
1 adet bayat ekmek içi
8-10 dal maydanoz
Tuz
Kara
biber
1,5 su bardağı kızartma yağı
Pirincin üzerine 4 su bardağı su konur. Kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar haşlanır. Daha sonra derin bir kaba aktarılır. Üzerine kıyılmış maydanoz, taze
soğan, rende kaşar, ıslatılmış suyu sıkılmış ekmek,
yumurta, tuz ve kara
biber eklenir. Malzeme bütünleşene kadar yoğrulur. Köfte harcından arzu edilen şekilde köfteler yapılır. Kızgın yağda iki yüzü pembe renkte kızartılır. Kağıt havluya çıkarılır.