Pirinç Ezmeli Köfte
Yarım kg kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 adet ufak kuru soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
Pirinç ıslatılır, 2 saat bekletilir. Sonra suyu süzülür ve robottan geçirilir. Bir kaba soğan rendelenir. Üzerine kıyma, çekilen pirinç, karabiber ve tuz konur. Malzeme bütünleşene kadar yoğrulur. Harçtan yarım ceviz kadar parçalar alınır, arzu edilen şekil verilir. Köfteler kaynayan suda haşlanır, servis tabağına alınır, üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir.
