Pırasalı Yuva Yumurta
2 adet ince
pırasa
1 çorba kaşığı
salça
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
4 adet
yumurta
1 çay bardağı su
Pırasalar çok ince doğranır. Sıvıyağda yumuşayana kadar kavrulur,
salça, tuz ve su ilave edilir. Bir kaç dakika daha pişirilir. Sonra yüzeyinde 4 adet oyuk (yuva) açılır. Buralara
yumurtalar kırılır. Arzu edilen kıvama gelene kadar pişirilir.