Pırasalı Tavuklu Turta
Hamuru İçin:
50 gr Un
125 gr margarin
Tuz
1 adet Yumurta sarısı
Yarım su bardağı Su
İç harcı İçin:
3 adet Pırasa
1 yemek kaşığı sıvıyağ
20 ml Sıvı krema
20 ml Süt
3 adet Yumurta
50-70 gr rendelenmiş Kaşar
Bir tutam Zerdeçal
Tuz
Karabiber
Unu ve yumusamis margarini parmak ucuyla yediresiye kadar un haline getiriyoruz. Ortasini havuz gibi açip yumurta sarisini ve az su ilave ederek bir hamur elde ediyoruz. Hamuru 30 dakika buzdolabinda bekletiyoruz. Yikanmis pirasalarin beyaz kisimlarini dograyip yağ ile 10 dakika agzi kapali kavuralim. Pismesine son 2 dakika tuzunu ve zerdeçali ilave edip karistiralim. Ayri bir kapta, sivi krema, süt, yumurta, tuz ve karabiberi guzele çirpalim. Dinlenmis hamurumuzu, merdane yardımıyla açip kalibimizin içine yerlestirelim. Yagli kagit koymaya ihmal etmeyelim. Hamurumuzun içine pirasali harcimizi dökelim, onun üzerine kasar peynirimizi serpistirelim. En son sivi kremamizi dökelim. Önceden isitilmis 180 ° derece firinda üzeri kizarana kadar pisirelim. Ilik olarak salata esliginde servis edelim.
