Pırasalı Tart
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 adet
yumurta
1 paket kabartma tozu
Yeteri kadar un
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
3 adet
pırasa
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı
süt
1 su bardağı rende kaşar
Tuz ve kara
biber
Hamur malzemesiyle hamur yoğrulur, yarım saat dinlendirilir. Bu arada
pırasalar ince kıyılır, sıvı yağda soldurulur. Üzerine tuz kara
biber en son
süt katılır. Soğuyunca kaşar eklenir, karştırılır. Hamurdan yumruk kadar ayrılır. Kalan hamur tart kalıbının kenarlarını da kapsayacak şekilde açılır. Yağlanmış kalıba yerleştirilir. Üzerine
pırasalı harç yayılır. Yumruk kadar ayrılan hamur açılır. 1 parmak kalınlığında şeritler kesilir. Pırasalı harcın üzeri kafes gibi örülür. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında kafesli kısım kızarana kadar pişirilir. Soğuyunca pasta gibi kesilir.