PIRASALI PATATESLİ BÖREK
Hamur malzemesi
1.5 su bardağı un
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım paket kabartma tozu
Yarım su bardağı su
Tuz
İçi İçin:
6 patates
3 pırasa
2 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı kekik
5 çorba kaşığı süt
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Un, kabartma tozu, sıvıyağ, bir tutam tuz ve suyu karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Top şeklinde kapatıp üzerini nemli bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
Pırasaları temizleyip ince ince doğrayın. 3 kaşık yağı tavada kızdırıp pırasaları kavurun. Patatesleri haşlayın. Derin bir kaba alın ve çatalla ezerek püre haline getirin. Süt, kaşar peyniri, pırasa, kekik, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Hamurun üçte birini ayırın. Fırın tepsisini yağlayıp büyük parçayı kenarları dışa taşacak şekilde tepsiye yayın.
Hazırladığınız iç malzemeyle hamurun üzerini kaplayın. Ayırdığınız hamuru üzerine kapatıp dışa sarkan kısımları içe doğru kıvırın. Üzerine fırça ile kalan sıvıyağı sürün. Fırına verip 45 dakika pişirin. Dilimleyip sıcak ya da ılık olarak servis yapın.
