Pırasalı Domates Çorbası
6 adet olgun
domates
1 adet ince
pırasa
1 çorba kaşığı
domates salçası
4 su bardağı su ya da et suyu
1 adet sivri
biber
2 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
İlk işlem olarak
domatesler rendelenir,
pırasalar ince kıyılır,
biberle birlikte bir tencereye aktarılır, üzerine tuz ilave edilir,
domates salçamsı bir ifade alana kadar pişirilir. Başka bir tencereye yağ ve un konur, un pembeleşene dek kavrulur. Salça ve tuz eklendikten sonra
domatesli karışım, süzerek katılır, et suyu da eklendikten sonra bir taşım pişirilir.