Yarım kg kuzu ciğeri
2 adet ince pırasa
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Pırasalar ince ince doğranır. Ciğer kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Tavaya yağ bırakılır, ciğer ve pırasa birlikte atılır. Orta ateşte ara ara karıştırarak 25 dakika kadar kavrulur. Tuz, kimyon ve karabiber ilave edilir. Ateşten alınır.
|
