Pırasa Köftesi
1 kilo pirasa
2 adet
yumurta
3 kasik un
2 adet kurusogan
1 kasik salca
200 gr kiyma
Tuz
Kara
biber
Pırasalar yıkanıp ortadan bölünüp incecik dogranır. Bir tencereye az su tuz
pırasalar konup haşlanır. Haslanmış
pırasalar sıkılıp bir kaba alınıp içine
yumurta, un, tuz rendelenmiş 1
soğan konup mücver kıvamına getirilip mücver gibi yağda iki taraflı kızartılır. Kağıt üzerine alınıp yağı süzdürülür. Diğer tarafta küçük doğranmış 1
soğanla kıyma kavrulup içine
salça biber koyup karnıyarık içi gibi iç hazırlayın. Pırasa mücverlerini borcama dizip üzerine kıyma harcını yayın. Yarım bardak su ilave edip fırında 20-25 dk pişirin.
Not: isterseniz üzerine kaşar rendesi koyup 3-4 dk daha fırında pişirebilirsiniz.