Pırasa Köftesi
1 kg. pırasa
Yeteri kadar su
3 adet haşlanmış patates
300 gr. kıyma
2 adet yumurta
1/2 demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Pırasaları irice doğrayıp haşlayın. Sudan alın ve fazla suyunu sıkın. Pırasa, haşlanmış patates, kıyma, maydanoz, bir adet yumurta, tuz ve karabiberi blendırda çekin. Harçtan cevizden biraz büyük parçalar koparıp köfteler hazırlayın. Kalan yumurtayı çırpın. Köfteleri yumurtaya bulayıp kızartın.
