Pınar Labneli Patates Salatası
3 adet orta boy haşlanmış patates
3-4 adet taze soğan
½ demet dereotu ya da maydanoz
1-2 adet közlenmiş kırmızı köz biber (arzu edilirse)
1 çay kaşığı tuz, pul biber
SOS İÇİN:
200g Pınar Labne
1 tatlı kaşığı hardal
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
Haşlanmış patatesleri tavla zarı formunda doğrayıp derin bir kaseye koyun.
Taze soğanların sadece yeşil kısmını ve ayıklanmış maydanoz ya da dereotunu incecik doğrayın ve patatesin üzerine ilave edin. Tuz ve pul biberi katıp iyice karıştırın.
Varsa köz biberi de incecik doğrayarak katın.
Sos için; zeytinyağı, Pınar Labne, limon suyu ve hardalı küçük bir kasede çatalla iyice çırpın. Sosu patatesin üzerine aktarıp kaşıkla karıştırın ve ılık olarak servise sunun.
