Pınar Labneli Krep
Krep için;
2 su bardağı Pınar Süt
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı tozşeker
½ çay kaşığı tuz, kabartma tozu
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
İçi için;
200 g Pınar Labne
1,5 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
Üzeri için;
1 su bardağı pekmez
½ su bardağı tahin
Yumurtalar, tozşeker, tuz ve kabartma tozunu iyice çırpın. Pınar Sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Unu da azar azar ilave edip çırpın.
Orta ısılı ateşte teflon bir tavayı ısıtın ve yağlayın.
Pişirmeye başlamadan önce hamura 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ katarak karıştırın. Bir kahve fincanı kadar hamuru yakın mesafeden tavaya aktarın. Tavayı hızlıca çevirerek hamurun yayılmasını sağlayın. Hamuru önlü arkalı pişirin. Hamurun tamamına aynı işlemleri uygulayarak krepleri pişirin.
Pınar Labne ve cevizi bir kasede karıştırın.
Krepin üzerine Pınar Labneli karışımdan sürün. İki tarafını içine katlayıp, rulo halinde sarın. Hazırladığınız krep rulolarını servis tabağına dizin. Üzerlerine tahin-pekmez gezdirip cevizle süsleyerek servise sunun.
