Piliçli Silor
https://www.erpilic.com.tr
1 adet Erpiliç göğüs
Yarım kg silor (süpermarket ve doğal pazarlarda bulabilirsiniz)
Tavuk suyu
Üzeri için:
2 su bardağı yoğurt
2-3 diş dövülmüş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı, pul biber
Piliç göğsünü 20 dakika haşlayın ve süzün. Soğuduktan sonra etleri elinizle didikleyin. Silorları ısıya dayanıklı bir fırın kabına yan yana dizin ve üzerine çıkacak kadar su doldurup, hemen suyu boşaltın. Üzerine didiklenmiş piliç etini yayın ve silorun yarısına gelecek kadar piliç suyunu gezdirin. Üzeri için yoğurt ve sarımsağı çırptıktan sonra tavuğun üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika tutun ve çıkarın. Eritilmiş tereyağının içine pul biberi yakın ve fırından çıkardığınız yemeğin üzerine gezdirin.
