Bir soğanla yarım havucu yuvarlak yuvarlak doğrayınız, kereviz ve maydanoz köklerini kazıyıp, ufak ufak doğrayıp hepsini tencereye koyunuz. Piliçleri bağlayıp üzerine yatırınız. Taze ve büyükçe bir domatesi 4 parçaya ayırıp üstüne sıralayınız. Ya da domates peltesini serpiştiriniz, tuzunu, biberini ekiniz, iki çorba kaşığı tereyağı ile bir kepçe su gezdirip kapalı olarak, orta ateşe sürünüz. Yirmi dakika sonra piliçleri çeviriniz, pişince indiriniz.
|
