PİLİÇ ÇORBASI
2 adet piliç
500 gram domates (3 büyükçe)
100 gram pirinç (1,5 dan az kahve fincam)
10 bardak su (2500 gram)
1 demet maydanoz
tuz
Büyükçe bir tencere içerisine on bardak su, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılnuş rendelenmiş domatesleri, bir silme çorba kaşığı da tuz koyarak suyu kaynamaya bırakınız. Bu arada içi temizlenerek kısım kısım parçalara ayrılmış ve yıkanmış piliçleri üzerine ilâve ediniz. Yarım saat kadar haşlayınız, daha sonra, pirinçleri ayıklayıp, yıkadıktan sonra, iyice yumuşak bir hal alana kadar 13 -20 dakika pişiriniz. Arzu edilirse ince kıyılnuş maydanozla servis yapınız.
