Köftesi için:
400 gr kıyma
1 yumurta
1 soğan rendesi
Karabiber,kimyon,tuz
Galeta unu
Sosu için:
1 yemek kaşığı salça
1 kase domates rendesi
Pilavı için:
1.5 su bardağı pirinç
Üstünü basacak kadar su, tuz, tereyağı ve sıvıyağ
Garnitürü için:
Domates
Salatalık
Havuç
Turp
Köfte malzemelerini yoğurup misket şeklinde yuvarlayın. Üzerlerine az un serpip az yağlı tavada sallayarak köfteleri pişirin. Kızarınca salçayı ekleyip karıştırın sonra domates rendesini de ekleyip pişirin. Az su ilave edip kaynatın. Pilavı için önce yıkanmış pirinçleri sıvı yağda kavurup tereyağı ve tuz ekleyin eriyince suyunu da ekleyip kısık ateşte pişirin. Pişen pilavı kaseye bastırıp servis tabağının ortasına ters çevirin. Kenarlarına köfte yayın. Turp ve havucu rendeleyip diğerlerini doğrayıp kenarlara yerleştirin.
|
