Pilav Üstü Mercimek
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı yeşil mercimek
1 çorba kaşığı salça
1 soğan
2 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Yeşil mercimeklerin üzerine çok az su ekleyip 10 dakika kadar pişirin. Diğer bir kabın içinde tereyağını eritip üzerine pirinçleri dökün ve 2 dakika kadar kavurun. Suyunu verin. İçine birkaç damla limon damlatın ki pilav beyaz olsun. Kapağını kapatıp 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Haşladığınız mercimekleri rendelenmiş soğan ve salçayla kavurup baharatlarla tatlandırın ve çok az su ilave edip biraz daha pişirin. Servis tabağına pilavın üzerinde olacak şekilde yerleştirip sıcak olarak ikram edin.
