Pilav Üstü Çöp Şiş
2 su bardağı
pirinç
400 gram
kuzu kuşbaşı
1
soğan
3 diş
sarımsak
Tuz, kara
biber, kekik
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
Öncelikle pilavı hazırlamak için,
pirinçleri tereyağında kavurup üzerine suyunu verin. 20 dakika kadar pişirip 10 dakika demlendirin. Diğer taraftan da şişleri hazırlamak için rendelenmiş
soğan, baharatlar ve bir miktar
zeytinyağını etlerin üzerine süzüp 20 dakika dinlendirin. Çöp şişlere geçirip ızgarada hafifçe kızartın. Pilavı ve şişleri birlikte tabağa alıp sıcak olarak servis yapın.