Araçlar:
Çelik tabanlı yayvan tencere
Teflon tabanlı tencere
Ölçü kabı
Tahta spatül
Kevgir
Süzgeç
Ölçü
Tava
Gereçler:
Pirinç
Tuz
Tereyağı, margarin, bitkisel sıvı yağ
Et ve tavuk suyu
Çeşitli sebzeler (bezelye, mantar, havuç, soğan, patlıcan, domates, vb.)
Çeşitli baharatlar özellikle uluslar arası mutfaklarda birçok baharat kullanılır. (Safran, tarhun, zencefil, kara biber, tarçın, dövülmüş kakule, yeni bahar, kekik, köri, biberiye, yasemin, vb.)
Çeşitli otlar (dereotu, maydanoz, vb.)
Çeşitli yağlı tohumlar (badem, dolmalık çam fıstığı, Antep fıstığı, vb.)
Çeşitli meyveler (kuru kayısı, kuru üzüm, kuş üzümü, elma vb.)
Et ve ürünleri (kuzu eti, tavuk eti, çeşitli köfteler, av hayvanları, vb.)
Deniz ürünleri (balık, kalamar, vb.)
Arpa şehriye, tel şehriyedir
|
