Pezüklü Toyga Çorbası
30 Gr Sana Klasik
1 Adet yumurta
2 Su Bardağı süzme yoğurt
1 Yemek Kaşığı nane
1 Tatlı Kaşığı kırmızı pulbiber
1 Adet soğan
1 Yemek Kaşığı zeytinyağı
2 Yemek Kaşığı süt
6 Dal pezük (pazı)
0,5 Su Bardağı Kırık Yarma
Yarmayı tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave ederek 40 dakika pişirin. Pişerken gerekirse sıcak su ekleyin. Pazı yapraklarını 1 parmak kalınlığında doğrayıp çorbaya ekleyin. Tuz ile tatlandırın. Ayrı bir tencerede yoğurt, yumurta ve sütü karıştırıp pürüzsüz hale getirin ve orta ateşte kaynatmadan ısıtın. Çorbanın suyundan 3 yemek kaşığı kadar alıp karışıma ekleyin ve bunu yarmaya karıştırın. Soğanı küp şeklinde doğrayıp yağı ve zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar pişirin. Kuru nane ekleyin ve çorbanın içine karıştırın. Yağı(15 gr ) eritip pulbiber ile karıştırın. Çorbanın üzerine dökerek sıcak servis yapın.
