Peynirli Yaban Mersini
1 su bardağı yaban mersini
¼ su bardağı elma suyu
½ su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı vanilya özü
225 gram keçi peyniri
3 yemek kaşığı tereyağı
1 paket kraker
Ufak bir sos tenceresinde tereyağını eritin ve yaban mersinlerini, elma suyunu ve şekeri karıştırıp şeker eriyene kadar kaynatarak pişirin.
Altını kısın ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Sos toklaştığında ocaktan alın.
Vanilya özünü ekleyip karıştırın.
Soğutun.
Keçi peynirini elinizle şekilleyin ve buzdolabından soğuk olarak çıkarttığınız sosu peynirin üzerine dökün.
Kraker ile servis edin.
