Peynirli ve Kabaklı Pay
500 gr
kabak
350 gram un
250 gram yumuşak köy
peyniri (veya lor
peyniri)
5 gr maya
1 diş
sarımsak
1 dal Taze kekik
1 avuç Maydanoz
4
yemek kaşığı margarin
Tuz
Kara
biber
Un, maya, 1
yemek kaşığı margarin, 1 çay kaşığı tuz ve 200 ml ılık suyu yoğurun. Hamuru 10 adet küçük beze yapıp kapalı kapta 1 saat dinlendirin. Yuvarlak kestiğiniz ka
bakları 1
yemek kaşığı margarini, kabuğu soyulmuş
sarımsak ve küçük 1 dal kekikle 3-4 dakika soteleyin. Ka
baklar soğuduğunda tuz, kara
biber ve ince doğranmış maydanozla yoğrulmuş
peyniri ilave edip karıştırın.
5 hamur bezesini 40 cm yuvarlaklar olacak şekilde açın. Margarin sürüp üst üste yerleştirin. Merdaneyle açıp yağladığınız kalıba (29 cmlik) aktarın. Üzerine harcı yayıp diğer hamurlarla kapatın. Kenarlarını kıvırıp yağ sürün. 190 derece fırında 1 saat pişirin.