Peynirli ve Kabaklı Muffin
Malzeme:
300 gram Bizim Mutfak Un
tuz
karabiber
1 paket Bizim Mutfak Kabartma Tozu
75 gram rendelenmiş parmesan peyniri
1 adet kabak
150 ml yoğurt
3 çorba kaşığı Altın Hasat Riviera Zeytinyağı
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı süt
Unu, tuzu, karabiberi, kabartma tozunu ve parmesan peynirini büyük karıştırma kabına koyun. Kabağı rendenin büyük kısmıyla rendeleyin. Kabağı, yoğurt, zeytinyağı, yumurta ve sütle beraber daha önceden hazırladığınız unlu karışıma ekleyin. Çatalla iyice karıştırın. Kağıt kalıpları fırın tepsisine dizip kaşık yardımıyla hazırladığınız muffin karışımını kalıpların 2/3’ünü dolduracak şekilde paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 18-20 dakika, muffinlerin üstü kızarıp kabarıncaya kadar pişirin. Üzerini havuç dilimleri ile süsleyip servis yapın.
