Peynirli Susamlı Küçük Ekmekler
www.miele.com.tr
1 Küp Maya (42 gr.)
150 ml Süt, ılık
500 gr. Un
1 çay kaşığı Tuz
1 tutam Şeker
75 gr. Tereyağı, sıvı
40 gr. ince rendelenmiş Parmesan
2 Yumurta
6 yemek kaşığı Susam
Üstüne sürmek için:
1 Yumurta
Üstüne serpmek için:
120 gr. Cheddar-, Chester- veya Gouda peyniri, rendelenmiş
Mayayı ılık sütün içinde açın. Un, tuz, şeker, tereyağı, Parmesan ve yumurtaları 3-4 dakika pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamurdan eşit boyda 10 adet topak koparın, yuvarlayın, alt tarafını susama batırın ve fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin.
Üstüne çırpılmış yumurtayı sürün ve peynir serpin veya peynire batırın ve hemen fırına sürün.
Nem İlaveli Pişirme:
Mayayı ılık sütün içinde açın. Un, şeker, tuz, tereyağı, Parmesan ve yumurtayı pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar 3-4 dakika yoğurun. Hamuru fırına koyun ve "Kekler \ Mayalı hamur \ 30 dakika kabartın" otomatik programını seçin.
Hamuru hafifçe yoğurun, 10 adet küçük ekmek yapın ve fırın kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Fırında 35°C Üst-Alt Isıtma programında üstü kapalı olarak bir 1015 dakika daha kabarmaya bırakın.
Küçük ekmeklerin alt tarafını susama batırın. Üstüne çırpılmış yumurtayı sürün, peynir serpin veya peynire batırın ve fırında kızarıncaya kadar pişirin.
